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Kostbares Innviertel 22

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Was wurde nicht schon alles geschrieben über das Innviertel und die Innviertler. Selbstbewusst seien sie, ein wenig aufmüpfig, trinkfest, dem Genuss nicht abgeneigt und nie um eine Antwort verlegen. Und erst die Landschaft: ein Kleinod, vielerorts noch unentdeckt und gespickt mit Hügeln und Kirchturmspitzen. Nun ja, das alles stimmt zumindest in Ansätzen. Weil wir aber glauben, dass es noch viel mehr zu erzählen gibt, halten Sie nun die erste Ausgabe des „Kostbaren Innviertels“ in Händen. Der Titel ist bewusst doppeldeutig gewählt. Tatsächlich lohnt es sich aus vielerlei Gründen, hier haltzumachen: Da wären einmal Land und Leute, siehe oben. Aber auch die kulturellen Schätze und Schätzchen sind einen Abstecher wert. Nicht zu vergessen die Küche, die vielen Gastwirtschaften, Brauereien und Direktvermarkter, überhaupt die ganze Kulinarik. Hier bekommen Sie einen ersten Überblick. Wir wünschen guten Appetit!

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• kostbares innviertel • • kostbares innviertel • In der Heimat der Brauer Mehr als 100 verschiedene Biere reifen in den Kellern der Innviertler Brauer – auch so schmeckt das Innviertel. Im Innviertel wartet hinter jedem Hügel eine Kirchturmspitze und hinter jeder Biegung eine Brauerei. Tja, das stimmt nicht ganz. Aber fast. Ein wenig haftet ihnen das Bayerische immer noch an, den Innviertlern, die erst 1779 zu Oberösterreichern wurden. Man spürt dieses Erbe auch in der Braulandschaft, die hier so dicht besiedelt ist wie sonst nirgendwo in Österreich. Die Biererzeugung ist fest in privater Hand, gebraut wird mit dementsprechend viel Herzblut und Gespür fürs Handwerk. Die Besinnung auf starke Wurzeln bei gleichzeitiger Experimentierfreude ist die Quintessenz der Innviertler Biere. Unverfälscht und unverkennbar kommen sie ins Glas und halten für Bierfeinspitze viele Überraschungen bereit. Verkosten lässt sich die Vielfalt vor Ort in den Brauereien oder in rund 30 Wirtshäusern, die gemeinsam in der „Bierregion Innviertel“ zusammengefasst sind. Viele Bier-Labstellen Dort zeigt sich das Innviertel sowohl am Teller als auch im Glas von seiner besten Seite. Erkennen lässt sich eine Bierregions-Gaststätte an einer silberfärbigen Plakette neben der Wirtshaustür. Und am geschulten Personal, das bereitwillig darüber Auskunft gibt, was denn da so verheißungsvoll aus dem Zapfhahn rinnt. Es gibt nur ein Problem mit diesen paradiesischen Orten: Man will von dort nie wieder weg. Ähnlich ergeht es einem bei den Führungen, die nach Voranmeldung von den Brauereien angeboten werden. Sei es, um einen Einblick ins Braugeschehen zu bekommen oder um sich selbst als Brauer zu versuchen (möglich etwa in den Brauereien Ried und Pfesch/Treubach). Die Palette reicht von der mittelständischen Brauerei über das kleine Sudhaus am Bauernhof oder im Kloster bis zum schwimmenden Brauereischiff. Auch so gesehen ist das Innviertel für eine Überraschung gut. Die Besinnung auf starke Wurzeln bei gleichzeitiger Experimentierfreude ist die Quintessenz der Innviertler Biere Während sich andernorts gesichtslose Konzerne breitmachen, ist im Innviertel die Brauwelt noch in Ordnung. Die Innviertler Brauherren sind gern unter sich. Man kennt und mag sich, unternimmt gemeinsam Exkursionen und hilft sich gegenseitig aus. Da werden Flaschen und Kisten getauscht, die etwas Größeren nehmen die Kleinen unter ihre Fittiche und helfen ihnen über etwaige Anfangsschwierigkeiten hinweg. Denn die Brauer haben erkannt, dass sie – bei allem Ehrgeiz, das bessere Bier zu brauen – doch viel mehr Kollegen als Konkurrenten sind. Man schenkt sich gegenseitig ein, zeigt den anderen, was man gesotten hat, und freut sich gemeinsam, wenn es gut gelungen ist. Gelebte Bierfreundschaft quasi. Ach ja, bevor wir es vergessen: Der März steht im Innviertel seit mittlerweile zehn Jahren ganz im Zeichen des Gerstensafts. Der „Innviertler Biermärz“ ist eine bunte Veranstaltungsreihe rund um das Thema Bier mit Ausstellungen, Konzerten, Lesungen, Kabarettabenden und kulinarischen Highlights in den Bierregions-Wirtshäusern. Süffiger kann man nicht in den Frühling starten. Hier geht’s zum Bier: www.bierregion.at Für den Kostschluck daheim Die Innviertler Brauer haben neun Spitzenseiterl zum Selbertrinken oder Verschenken in eine Probier-Box gepackt. Erhältlich bei den Brauereien der Bierregion Innviertel und beim S’INNVIERTEL Tourismus in Ried und Geinberg. Lektüre gefällig? Weil es über das Innviertler Bier noch viel mehr zu erzählen gibt, hier zwei Tipps für genüsslichen Lesestoff (erhältlich beim S’INNVIERTEL Tourismus in Ried und Geinberg): „Bier & Barock“ Eine lustvolle Reise zu barocken Schätzen und Bräustätten diesseits und jenseits des Inns. „Das kleine 10x10 der Innviertler Biervielfalt“ 10 Innviertler Brauer stellen sich vor und plaudern aus dem Nähkästchen des Biermachens. Die Brauer der Bierregion Innviertel 42 43

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