NATUR- APOTHEKE von PETRA SÖLLE EINE STILLE REISE ZU SICH SELBST Das Kloster Pernegg im Waldviertel ist ein Fastenhaus, in dem nicht nur die Kilos purzeln. Hier kann man auch einen klaren Blick und Leichtigkeit im Kopf gewinnen. Der deutsche Arzt Dr. Otto Buchinger (1878–1966), Begründer der nach ihm benannten Fastenmethode, die auch im ehemaligen Chorfrauenkloster Pernegg unweit der tschechischen Grenze praktiziert wird, hat es in einfachen Worten zusammengefasst: „Nach dem Fasten soll das Bewusstsein weiter sein als der Hosenbund.“ Folgt man den Anleitungen, lässt sich die Sache mit dem Hosenbund beim Buchinger-Fasten nicht vermeiden. Denn eine Woche bis maximal zehn Tage wird der Körper darauf umgestellt, von den eigenen Reserven zu zehren, und bekommt von außen nur noch Obst- und Gemüsesäfte, klare Fastensuppe und viel Wasser und Kräutertee zugeführt. Das soll die Entgiftung und Entschlackung fördern. Ein Prozess, der allerdings viel mehr als nur den Verzicht auf feste Nahrung benötigt. Das beginnt mit Bewegung an der frischen Luft, die fixer Bestandteil von Fastentagen sein muss. Und es setzt sich mit unterstützenden Anwendungen fort, die eine Entgiftung begleiten sollten. Diese reichen vom ayurvedischen Ölziehen im Mund und Nasenspülungen mit Salzwasser über Leberwickel und basische Fußbäder bis hin zu regelmäßigen Darmspülungen während der Fasten tage. Es geht schließlich nicht vorrangig um Gewichtsverlust, sondern darum, Organe und Kreislauf in dieser Umstellungsphase zu unterstützen. AUSSTIEG UND RÜCKZUG Lassen wir nun den Hosenbund eng oder weit sein und wenden uns dem Bewusstsein zu. Das Fasten nach Buchinger hat nämlich auch spirituellen Tiefgang ➤ Illustrationen: Roland Vorlaufer, Andreas Posselt, Andreas Leitner 40 Servus
Kräuter für Fastentees DAS ZAUBERKRAUT Wermut (Artemisia absinthium) Normalerweise gibt es Kräuter, die den Appetit anregen, und solche, die ihn dämpfen. Wermut ist ein Zauberer, der beides kann – je nachdem, in welcher Form man ihn zu sich nimmt. Bei einer Fastenkur kommt zwangsläufig der Punkt, an dem Gedanken ans Essen übermächtig zu werden drohen. Dann empfiehlt sich aufgrund seiner Bitterstoffe der Wermuttee, um in der Spur zu bleiben. Bei der Dosierung gilt es allerdings, vorsichtig zu sein, denn sonst wird dieser Trank rasch ungenießbar. Deshalb lässt man bei der Verwendung als Fastentee einen halben Teelöffel Wermutkraut in 750 ml Wasser nur 2 Minuten ziehen und verfeinert den Tee even tuell mit einem Kamillenköpfchen. DER MUNTER MACHER Rosmarin (Salvia rosmarinus) Fasten kann eine Belastung für den Kreislauf sein und zu Phasen der Erschöpfung führen. Rosmarin als Tee hat nicht nur antioxidative, antibakterielle, durchblutungsfördernde und harntreibende Wirkung, sondern gilt auch als Muntermacher. Neben dem unten angeführten Mix-Tipp kann man Rosmarintee auch mit getrockneten Zitronen- oder Orangenschalen geschmacklich verfeinern. Tee-Mix-Tipp (für 750 ml Wasser): 1 TL Rosmarin, frisch gepresster Zitronen saft, 1 dünne Scheibe Ingwer. 5 Minuten ziehen lassen. Tee-Mix-Tipp (für 1 l Wasser): 2 TL Kamille, 2 TL Mariendistel, 2 TL Wermut. 3 Minuten ziehen lassen. DER KRAMPFLÖSER Kümmel (Carum carvi) Schon seit der Antike ist seine wohltuende Wirkung auf den Verdauungstrakt bekannt. Als Fastentee ist Kümmel nicht in seiner Funktion als Appetitanreger gefragt, sondern es kommen seine Qualitäten als bewährter Krampflöser und Darmsanierer zum Tragen. Tee-Mix-Tipp (für 750 ml Wasser): 1 TL Kümmel, 1 TL Fenchel, 1 TL Kamille. 4–5 Minuten ziehen lassen. DER ENTWÄSSERER Brennnessel (Urtica) Die Brennnessel ist durch ihre harntreibende und entschlackende Wirkung geradezu prädestiniert als Begleiterin bei Fastenkuren. Dieser Tee regt den Stoffwechsel an, auch bei der Entgiftung von Leber und Galle wird ihm eine Rolle zugeschrieben. Tee-Mix-Tipp (für 1 l Wasser): 3 TL Löwenzahn, 3 TL Pfeffer minze, 3 TL Brennnessel. 5 Minuten ziehen lassen. Servus 41
